Mousse de manga

Essa é uma receita fácil e gostosa. Ótima para o verão. E o iogurte natural a deixa mais saudável. Vamos trabalhar!

Ingredientes
2 mangas maduras
1 caixa de leite condensado
2 copos  de iogurte natural (pequeno)
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1/4 xícara de água

Modo de preparo
Corte as mangas em cubos.
Coloque a gelatina sem sabor num recipiente que possa ir ao microondas e coloque a água para hidratar.
No liquidificador, coloque o iogurte, o leite condensado e a manga, bata até ficar homogêneo.
Leve a gelatina ao microondas por 20 seg, tire e mexa para misturar bem.
Coloque a gelatina no liquidificador e bata por 1 min, desligue.
Distribua a mistura em taças individuais, ou num refratário e leve a geladeira por 4 horas, ou até firmar e sirva.
Bom apetite!

Cobertura de brilho para bolo

Essa cobertura é simples, fácil e vai deixar o seu bolo muito mais saboroso.

Ingredientes
1/2 caixa de leite condensado
1 limão
2 colheres sopa de geléia de brilho
Corante em gel

Modo de preparo
Coloque o leite condensado em uma tigela, e vá colocando o limão aos poucos e mexendo sempre até que a mistura ganhe consistência de creme. Se ficar muito mole basta colocar mais limão, se ficar muito firme basta colocar mais leite condensado. Você pode optar por uma consistência mais firme para passar com espátula, ou uma msis liquida para escorrer. Depois de misturar bem o limão e o leite condensado e atingir a consistência desejada basta misturar a geléia de brilho e mexer bem, acrescente o corante e mexa novamente. Depois passe por uma peneira e deixe escorrer naturalmente para que ele fique mais liso e brilhante.
Para usar passe chantilly no bolo e alise bem, deixe o bolo na geladeira por 3 horas.
Depois é só colocar o creme de brilho.
Bom apetite!

Recheio de pêssego para bolo

Uma receita simples e deliciosa, para deixar o seu bolo irresistível. Vamos ao preparo!

Ingredientes
500 ml de chantilly batido
1 lata de pêssego em calda

Preparo
Corte o pêssego em pedaços pequenos, reserve o líquido para molhar a massa.
Corte uma massa de bolo pão de ló ao meio, regue com a calda de pêssego.
Pegue o pêssego que esta cortado e misture com um terço do chantilly batido, coloque em cima do bolo, que já esta umidecido e cubra com a outra metade do bolo que também devera ser umidecida.
Decore com o restante do chantilly batido.
Eu usei para decorar bico folha na lateral e pitanga em cima.
Bom apetite!

Obs.: Tem receita de pão de ló no blog.

Receita de donuts

Fazer donuts é mais fácil do que imaginamos, e é muito divertido.Vamos a receita!

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de fermento biológico seco
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
1 colher chá de sal
1 colher chá de essência de baunilha

Cobertura
1 barra de chocolate branco
5 colheres sopa de creme de leite
corante
confeitos para decorar

Modo de preparo
Reserve 1/2 xícara de trigo para dar o ponto na massa.
Coloque o restante dos ingredientes numa tigela e misture bem. Coloque a massa sobre a mesa ou uma bancada e vá sovando e acrescentando o trigo reservado até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar em um local seco e sem corrente de ar por 30 min.
Depois de passado o tempo, sove um pouco a massa e abra ela com um rolo. Não deixe muito fina. Corte a massa em círculos do tamanho que desejar, use um circulo menor para fazer um pequeno buraco no meio. ( eu uso um cortador de passa de pastel para o círculo maior, e um bico de confeiteiro para o menor).
Coloque os donuts em forma untada com óleo e leve para assar em forno preaquecido180 °C por 20 min, ou até estar levemente dourado.
Para a cobertura derreta o chocolate branco no microondas por 20 s, tire mexa e se necessario leve por mais 20 s, acrescente 5 colheres sopa de creme de leite, corante a gosto e mexa bem. Passe a parte de cima dos danuts na cobertura e coloque confeitos a gosto.
Bom apetite!

Batata salsa no vapor

Comida no vapor é mais saudável e muito mais saborosa.
Vamos a receita!

500 g de batata salsa
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo
Coloque a água na panela e a cesta de cozimento.
Deixe a água ferver.
Coloque a batata salsa na cesta de cozimento e deixe cozinhar por 20 min. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 min. Retire da cesta, corte em rodelas, tempere com sal e azeite e sirva quente.
Bom apetite.

Beringela refogada

Uma receita simples e gostosa!

Pudim de milho verde

Para quem gosta de pudim, aqui vai mais uma opção deliciosa. Esse pudim é muito bom! Fácil de fazer e gostoso de comer. Vamos trabalhar!

Ingredientes
1 lata de milho verde com água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos

Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com a água. Passe numa peneira para tirar o bagaço.
Descarte o bagaço, lave o copo do liquidificador e coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o milho verde. Bata tudo até ficar homogêneo. Coloque em uma forma para pudim caramelada. Asse em forno pré aquecido 180 °C por 1 hora em banho-maria. Quanto der o tempo, desligue o forno e mantenha o pudim dentro do formo por mais 20 min. Tire, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 h. Desenforme e sirva.
Bom apetite!

Obs.: O leite condensado e o creme de leite podem ser de caixa.
Quando tirar o pudim do forno, com uma facs sem ponta solte o meio e gire a forma delicadamente para soltar, assim ficará mais fácil para tirar da forma.

Um cardápio completo

Um almoço caseiro, gostoso e saudável, para seu dia.

Bolo com recheio olho de sogra, cobertura glacê real

Mais uma receita simples e fácil de bolo para comemorar ocasiões especiais.
Vamos a receita!

Para a massa ( forma redonda 23 cm)
5 ovos
150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
1 colher sobremesa de fermento
1 colher chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Separe as claras das gemas, coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve, acrescente as gemas e bata por 1 min. Adicione o açucar peneirado aos poucos com a batedeira ligada e bata por 3 min, acrescente a baunilha e deixe 1 min. Desligue a batedeira, peneire o trigo e misture o fermento junto. Vá colocando o trigo aos poucos na mistura que estava na batedeira e com uma espátula em movimentos leves misture até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180°C por 25 min. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar.

Recheio
100 g de ameixa seca sem caroço
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
100 g de coco ralado
1 colher sopa de manteiga

Modo de preparo
Corte as ameixas em 4 partes e coloque em uma panela com 2 xícaras de água, ferva por 5min. Passe na peneira e reserve o líquido para molhar o bolo.
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e a manteiga, leve ao fogo médio e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.Desligue, acrescente o creme de leite e misture bem. Acrescente a ameixa, misture delicadamente e reserve.

Cobertura
400 g de açucar impalpável peneirado
3 claras em temperatura ambiente
1 colher sopa de suco de limão.

Modo de preparo
Coloque o açúcar e as claras na batedeira e misture em velocidade baixa, raspe as laterais da tigela se necessário, acrescente o suco de limão e bata em velocidade alta até atingir o ponto de cobertura ( 5 min). O ponto do glacê real é quando você vira a tigela da batedeira e ele não cai.

Montagem
Corte a massa ao meio, coloque a metade em uma bandeja, molhe com metade da calda do cozimento da ameixa, coloque o recheio e espalhe bem. Regue a outra metade da massa e coloque por cima, com a parte regada para baixo. A parte de cima deve estar seca para colocar a cobertura e ela não derreter. Cubra com o glacê e decore a gosto. Pode usar corante em gel.
Bom apetite!

Bolo de chocolate

Esse bolo é fácil e delicioso. É o favorito da minha filha de 7 anos.
Vamos a receita!

Ingredientes
2 xícaras de açucar
4 xícaras de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 colheres sopa de cacau em pó
4 ovos
3 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de fermento

Para cobertura
2 barras de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque o açucar, a margarina e os ovos na batedeira e bata por 5 min, até ficar um creme claro e fofo. Desligue a batedeira, coloque o leite, o trigo, o chocolate e o cacau e bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira coloque o fermento e misture com uma espátula delicadamente. Coloque a massa numa forma ( usei 25 /35 ),untada e enfarinha e asse em forno pré aquecido 180°C por 45 min ( faça o teste do palito para confirmar). Tire do forno e deixe esfriar para por a cobertura.
Cobertura- coloque o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas, quebre as barras de chocolate em quadradinhos e coloque em cima do creme de leite, leve ao microondas por 45 min, tire, mexa e leve por mais 30 seg, mexa bem e coloque em cima do bolo, deixe esfriar e sirva.
Bom apetite.

Bolo recheado, 3 brigadeiros

Este bolo é delicioso, feito com 3 recheios de brigadeiro e massas alternadas de morango e chocolate. Quem experimentar vai amar. E para cobrir usei chantilly de creme de leite de caixa. Vamos a receita.

Ingredientes
Para a massa
Pão de ló de chocolate
5 ovos
210 g de trigo
210 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
1 colher sopa de cacau em pó
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo
Separe as claras das gemas, coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve, acrescente as gemas peneiradas e continue batendo até misturar, acrescente o açúcar peneirado e bata por mais 2 min. Desligue a batedeira, numa vasilha misture o trigo, o chocolate em pó, o cacau e o fermento, passe tudo pela peneira e vá acrescentando aos poucos essa mistura na mistura da batedeira. Coloque aos poucos e com a ajuda de um batedor de arame ou uma espátula, mexa de baixo para cima, para as claras não perderem o volume. Asse em forma untada e enfarinhada por 30 min em forno pré aquecido a 180 °C.

Pão de ló de morango
5 ovos
210 g de trigo
210 g de açúcar
50 g de nesquik
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo
Separe as gemas e as claras, coloque as claras na batedeira e bata até atingir o ponto de suspiro, acrescente as gemas penduradas e bata 2 min. Junte o açucar e o nesquik, misture e passe pela peneira e vá colocando essa mistura na batedeira aos poucos, e continue batendo. Quando terminar deixe bater por 2 min, desligue a batedeira. Junte o trigo com o fermento, padse na peneira e coloque essa mistura aos poucos na mistura da batedeira mexendo delicadamente com uma espátula ou um batedor de arame. Asse em forma untada e enfarinha por 30 min em forno pré aquecido a 180 °C.

Recheio
Brigadeiro branco
1 caixa de leite condensado
1 colher chá de essência de baunilha
1 colher sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa até ficar homogêneo, deixe esfriar e reserve.

Brigadeiro de morango
1 caixa de leite condensado
4 colheres sopa de nesquik
1 colher sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque os 3 primeiros ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.

Brigadeiro de chocolate
1 caixa de leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque em uma panela os 3 primeiros ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite  mexa bem e reserve.

Calda de morango
400 ml de leite
2 colher sopa de nesquik
2 colher sopa de leite condensado
Misture tudo e reserve.

Calda de chocolate
400 ml de leite
2 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de leite condensado
Misture tudo e reserve.


Montagem
Corte as 2 massas de pão de ló ao meio, reserve.
Coloque em uma bandeja o primeiro disco de chocolate, molhe com metade da calda de chocolate, coloque o brigadeiro de morango por cima e espalhe bem. Coloque o disco de morango, molhe com a calda de morango e coloque o brigadeiro de chocolate espalhando bem. Coloque o outro disco de chocolate, molhe com a calda de chocolate e coloque o brigadeiro branco espalhando bem. Coloque o ultimo disco de morango, molhe com a calda de morango e finalise com chantilly. Decore usando sua criatividade.
Bom apetite.

Obs. : Para esse bolo usei forma redonda 22 cm.

Prestígio na travessa sobremesa fácil

Essa sobremesa é muito fácil e rápida para fazer. E agrada a todos. É uma das peferidas aqui de casa. Vamos a receita!

Ingredientes
2 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100 g de coco ralado ( o da sua preferência)
1 colher sopa de manteiga ( margarina ou olho de coco)

Cobertura
2 barras de chocolate ( uso 1 ao leite e 1 meio amargo )
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Coloque em um refratário e deixe esfriar um pouco, ficar morno.
Numa tigela que possa ir ao microondas coloque o creme de leite e as barras de chocolate picado, aqueça por 45 segundos, tire mexa bem e se não derreteu todo o chocolate volte por mais 30 s, tire mexa e se estiver derretido todo o chocolate, coloque em cima da travessa cobrindo oda a mistura, decore a seu gosto. Leve a geladeira por 3 h. Retire da geladeira decore com raspas de chocolate, coco ralado e sirva. Bom apetite.

Brigadeiro de chocolate para rechear bolo

Esse brigadeiro fica cremoso e é ótimo para rechear bolos de aniversário. Vamos a receita!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher sopa de manteiga

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela .Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar em temperatura ambiente, não coloqur na geladeira,e use no seu bolo.
Bom apetite.

Brigadeiro branco para rechear bolo

Esse brigadeiro pode ser usado com frutas, ou com outros brigadeiros, como chocolate e morango. Pode ser feito um bolo com 2 ou 3 brigadeiros que fica delicioso. Vamos a receita!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1 colher sopa de manteiga
1 colher chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar em temperatura ambiente. E use para rechear seu bolo.
Bom apetite!

Brigadeiro de morango fácil para rechear bolo

Esse recheio de brigadeiro é fácil e fica delicioso. Tem uma consistência cremoso e um sabor agradável. De todas as receitas que conheço de brigadeiro de morango essa é minha preferida. Vamos trabalhar!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
4 colheres sopa de Nesquik
1 colher sopa de manteiga

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado e o nesquik e misture, acrescente a manteiga e leve ao fogo médio e vá mexendo sempre, deixe cozinhar até que você passe a espátula e veja o fundo da panela. Desligue acrescente o creme de leite, mexa bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar e estará pronto para ser usado no seu bolo.
Bom apetite!

Obs.: Se após esfriar estiver numa consistência muito firme, pode ser acrescentado mais um pouco de creme de leite mesmo com o recheio frio.

Recheio cremoso de amendoim para bolo

Esse recheio de amendoin é super fácil e gostoso. Compro o amendoin  torrado e moído sem açucar em distribuidoras de doces ou lojas de produtos naturais. Quem não encontrar pode usar paçoca rola ou outra que esfarele. Vamos a receita.

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 caixa de leite ( use a caixa de leite condensado como medida
1 caixa de creme de leite
2 gemas
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres sopa de amido de milho
1 xícara de amendoin torrado e moído

Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite condensado e as 2 colheres sopa e amido de milho e misture bem até dissolver o amido, acrescente o leite, a baunilha e as gemas peneiradas, leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ganhar consistência mexendo sempre. Desligue o fogo acrescente o amendoin e mexa bem, acrescente o creme de leite e mexa novamente até ficar homogêneo. Espere esfriar e está pronto para ser usado para rechear seu bolo.

Glacê real para confeitar bolo

Essa receita é fácil e rende bastante. Pode ser usada para confeitar bolos simples e sofisticados, pode ser usado na manga de confeitar e ser tingido com corante em gel. Vamos trabalhar!

 Ingredientes
3 claras
3 xícaras de açucar de confeiteiro
1 pitada de ácido cítrico ( ou 3 colheres sopa de suco de limão)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar firme. O ponto é quando pegar com uma colher e ele não cair.
Desligue a batedeira e use o corante escolhido para confeitar o seu bolo.
Bom apetite

Obs.: O ácido cítrico é encontrado em lojas de confeitaria ou em locais que vendam produtos para festas de aniversário.

Bolo pão de mel com recheio de doce de leite

Esse bolo é delicioso e não vai ovos. Experimente, não vai se arrepender. Vamos a receita!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
A mesma medida da caixa de leite
1 xícara de mel
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher chá de café solúvel
2 colheres chá de bicarbonato de sódio
2 colheres sopa de fermento em pó
400 g de doce de leite
2 barras de chocolate ao leite
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa, até ficar homogêneo, não precisa por na batedeira. Coloque em forma untada e enfarinhada ( usei forma 25/35) e asse em forno 180°C preaquecido por 35 min.
Retire do forno deixe esfriar. Quando estiver frio, corte o bolo ao meio e espalhe o doce de leite. Coloque a outra metade do bolo e faça a cobertura, quebre a barra de chocolate em pedaços, leve ao micro-ondas por 30 seg., tire mexa e leve por mais 30 seg., retire e mexa novamente, o chocolate deve estar totalmente derretido, se não estver coloque por 20 seg., mexa e se estiver totalmente derretido acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Coloque sobre o bolo e espalhe até cobrir todo o bolo inclusive as laterais, deixe descansar por 1 hora e sirva.
Bom apetite.

Macarrão com molho branco simples

Macarrão com molho branco é sempre uma ótima opção para uma refeição simples e gostosa. Para esse prato o ideal é usar uma massa curta. Eu gosto do parafuso ou penne.
Vamos cozinhar!

Ingredientes
500 g de penne
1/2 cebola picada
1 colher sopa de manteiga
1 caixa de creme de leite
1/2 litro de leite
1 colher sopa de amido de milho
100 g de queijo ralado ( parmesão )
1 pitada de noz moscada.

Modo de preparo
Encha uma panela média com água, deixe ferver, coloque 1 colher sopa de sal e acrescente o macarrão. Deixe cozinhar por 15 min ou até ficar al dente, escorra e reserve.

Para o molho branco
Coloque a manteiga para derreter, acrescente a cebola e deixe murchar, acrescente o creme de leite e mexa um pouco para pegar sabor.
Coloque o leite com o amido dissolvido, mexa até obter consistência cremosa, acrescente a noz moscada e mexa, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexa delicadamente e coloque sobre o macarrão e sirva.
Bom apetite.

Brigadeiro de colher

O brigadeiro de colher é uma receita fácil e agrada a todos.
Vamos a receita!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher sopa de manteiga
1 caixa de creme
Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo médio e mexa com uma espátula sem parar até cozinhar bem. O ponto é quando aparece o fundo da panela. Desligue, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Coloque no refratário e deixe esfriar. Coloque granulado em cima e sirva.
Bom apetite.

Maionese caseira, um ótimo acompanhamento para seu churrasco.

Para quem gosta de maionese caseira, essa é perfeita. É fácil de fazer, não desanda e você pode acrescentar outros ingredientes a seu gosto, como, cenoura, ervilha e outros. Vamos a receita!

Ingredientes
1 Kg de batatas
2 ovos
1/2 colher chá de sal
1 limão
óleo até dar o ponto.
1/2 lata de milho verde
100 g de azeitona picadas sem caroço
Cebolinha a gosto

Modo de preparo
Lave as batatas e coloque em uma panela de pressão, coloque uma colher sopa de sal, cubra com água fria e leve ao fogo para cozinhar. Quando pegar pressão deixe 5 min se a batata for média e se for grande 7 min. Desligue deixe sair a pressão sem erguer a válvula. Quando sair toda a pressão, abra a panela, tire a batata e deixe esfriar. Descasque e corte a seu gosto, rodela ou quadradinha. Prefiro quadradinha. Coloque o milho, a azeitona e a cebolinha em cima da batata e reserve.
Para o molho coloque no liquidificador o limão espremido, o sal e os ovos, clara e gema juntos. Ligue o liquidificador e vá colocando o óleo em fio até ficar bem consistente. Desligue o liquidificador, coloque o molho nas batatas e está pronto para servir. Pode ser guardado na geladeira antes de servir por 30 min, gelada a maionese  fica mais gostosa. O molho fica mais consistente se deixar na geladeira 30 min antes de colocar nas batatas. O que sobrar mantenha na geladeira e consuma no dia seguinte, depois desse praso não é aconselhável.
Bom apetite.

Farofa de couve com linguiça

Farofa é um ótimo acompanhamento para carne assada, então é ótimo ter várias opções para escolher. Hoje vamos aprender essa de couve com linguiça. Vamos cozinhar!

Ingredientes
1 maço de couve
300 g de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara de farinha de mandioca ( usei a torrada).
1 pitada de sal
1 colher sopa de banha

Modo de preparo

Pique a couve e lave bem, reserve. Corte a linguiça em rodelas, coloque a banha em uma panela e deixe aquecer, coloque a linguiça e deixe dourar mexendo sempre para dourar por igual. Acrescente a couve e coloque uma pitada de sal, deixe murchar um pouco mexendo sempre, acrescente a farinha de mandioca aos poucos para não ficar seca, deve ficar ligeiramente úmida. Desligue o fogo e sirva.
Bom apetite!

Mousse de cereja com iogurte natural

Vou ensinar pra vocês uma receita fácil e saborosa, para finais de semana e para aqueles dia que precisamos de uma sobremesa rápida. Essa da pra fazer antes de começar o almoço e servir depois da refeição, pois leva de 3 a 4 horas para ficar pronta. Vamos começar!

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
2 copos de iogurte natural
1 caixa de gelatina de cereja
100 ml de água fervendo
100 ml de água fria

Modo de preparo
Coloque no liquidificador o leite condensado e bata até ficar consistente( 2 a 3 min.)  Acrescente o iogurte e bata até ficar homogêneo. Dissolva a gelatina na água quente, misture bem, acrescente a água fria e mexa até estar bem dissolvida, com o liquidificador ligado vá acrescentando a gelatina dissolvida aos poucos, bata até ficar bem homogêneo, se necessário use o pulsar, ou mexa com uma espátula se ficar leite condensado no copo do liquidificador. Desligue e coloque o mousse numa tigela. Leve para a geladeira até firmar, demora de 3 a 4 horas. Sirva.
Bom apetite.

Virado de feijão

Para quem gosta de comida caseira bem brasileira essa receita é essencial no seu cardápio do dia a dia, pois é simples, fácil e deliciosa. Vamos cozinhar?

Ingredientes
2 xícaras de feijão preto cozido
1 dente de alho
1/4 de cebola picada
150 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher chá de banha de porco ( pode usar óleo)

Modo de preparo
Coloque a banha em uma panela e deixe aquecer, acrescente a calabresa e deixe dorar, mexendo sempre para não queimar, coloque o alho picado e deixe dorar, mexendo sempre para não vqueimar, acrescente a cebola e vá mexendo sempre até murchar. Coloque o feijão frio e deixe ferver. Quando começar a ferver deixe 5 minpara pegar sabor, se necessário acrescente um pouco de água, o feijão precisa ter um pouco de caldo para o virado ficar gostoso e mais cremoso do que seco. Por último acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar homogêneo, desligue e está pronto para servir.
Como acompanhamento sirvo couve refogada e ovo frito.
Bom apetite.

Lache rápido com pão de forma

Para quem quer um lanche rápido e gostoso, esse é ótimo, fácil, rápido e ainda mata a vontade de comer pizza. Vamos cozinhar!

Ingredientes
4 fatias de pão de forma
4 fatias de tomate
4 fatias de queijo
4 fatias de presunto
Orégano a gosto

Modo de preparo
Coloque em uma assadeira as fatias de pão, passe molho de tomate ou maionese industrializada, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo e ums rodela de tomate em cada uma, polvilhe com orégano e leve ao forno preaquecido por 15 min. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

Galinhada, prato único

Quer uma receita fácil, prática e deliciosa? Essa é maravilhosa. Simples e rápida e mesmo assim gostosa, pois quem não gosta de um arroz saboroso? Vamos conferir essa receita versátil que pode ser feita para receber amigos, reunião de família ou quando você quer algo diferente no seu almoço da semana. Vamos cozinhar.

Ingredientes

1 Kg de coxinha de frango ( da asa)
3 dentes de alho
1/2 cebola
3 colheres sopa de óleo
2 xícaras de arroz
4 1/2 xícaras de água fria
1 lata de milho verde
1 lata de seleta de legumes
2 colheres chá de sal ( ou a gosto)

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela e aqueça, coloque o frango e vá fritando até dourar, acrescente o alho picado ou moido, deixe dourar, acrescente a cebola e deixe murchar, acrescente o sal, o arroz e a água fria, acrescente o milho e a seleta de legumes e mexa bem. Tampe a panela e deixe ferver, quando começar a ferver baixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar. ( Quando reduzir um pouco a água do cozimento e começar a aparecer os grãos do arroz experimente e acerte o sal se necessário). Desligue o fogo e deixe descansar por 10 min. Abra e sirva.
Bom apetite.

Bolo de fubá com calda de laranja

Esse bolo é simples, e mesmo assim muito gostoso. A calda de laranja da um sabor todo especial ao tradicional bolo de fuba. Experimentem, garanto que vão se surpreender. Vamos a receita.

Ingredientes
Massa
1 xícara de fubá
1 xícara de trigo
1 xícara de açucar
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a calda
1/2 xícara de açucar
2 laranjas espremida

Preparo
Coloque em uma tigela todos os ingredientes da massa menos o fermento, misture bem até ficar homogêneo. Coloque o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forne pré-aquecido a 180°C por 40 min. Faça o teste do palito para confirmar se já está assado. Retire do forno e deixe esfriar

Calda
Coloque em uma panela o açucar e o suco das laranjas. Deixe ferver até engrossar.
Coloque em cima do bolo e sirva.
Bom apetite.

Sobremesa simples de chocolate

Essa sobremesa é um coringa para se ter na manga, pois ela é fácil e rende muito. Cabe bem no final de semana e em datas especiais, basta caprichar na finalização. Vamos trabalhar.

Ingredientes
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de cacau em pó
5 colheres sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite ( opcional ) para decorar.

Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho, misture bem ( fica mais fácil dissolver o amido no leite condensado), acrescente o chocolate e o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo, acrescente o leite e mexa para dissolver tudo. Leve ao fogo e vá mexendo até começar a ferver, quando ferver, deixe cozinhar de 3 a 5 min. Desligue, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Transfira para um refratário, cubra com papel filme encostando o papel no creme para não criar película. Leve para a geladeira e deixe por 4 horas.
Depois de gelado, tire o papel filme e decore a seu gosto. Eu usei raspas de chocolate ao leite.

Polenta com almôndegas

Receita simples e fácil, prato único e delicioso.
 Ingredientes
Polenta
1 xícara de flocos de milho pré-cozido(uso polentina)
1/ xícara de fubá
4 xícaras de água fria
2 dentes de alho amassados
2 colheres sopa de óleo
1 colher chá de sal ( ou a gosto)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar.
Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 min. Desligue o fogo e coloque a polenta em um refratário. Reserve

Para as almôndegas
500 g de carne moída
1/2 xícara chá de farinha de rosca
1 colher sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher sobremesa de sal ( ou a gosto)
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
Obs. Eu passo no processador o alho e a cebola para ficar bem triturado.

Modo de preparo
Coloque a carne moída em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture tudo até ficar homogêneo. Reserve

Molho para cozinhar as almôndegas
2 colheres sopa de óleo
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres sopa de extrato de tomate
1 litro de água quente

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela e aqueça, acrescente o alho e deixe dourar, coloque a cebola e murchar, acrescente o extrato de tomate e a água, deixe ferver.
Modele as almôndegas fazendo bolinhas do tamanho que preferir e vá colocando no molho, não precisa fritar antes, modele todas até acabar. Depois de todas estarem no molho e o molho estiver fervendo tampe a panela e deixe cozinhar por 30 min.
Coloque em cima da polenta e esta pronto para servir.
 Obs. Eu coloco somente uma parte do molho e das almôndegas na polenta para nao ficar muito sobrecarregado. O restante deixo na panela e cada um se serve da quantidade de molho e almôndegas que deseja.
Bom apetite!

Bolo simples com cobertura de banana e farofa

Eu amo esse bolo. Ele é simples e fácil de fazer e para mim tem gosto de infância. Então esse é um dos meus favoritos, sempre faço e essa receita está no meu caderno de receitas escrito a mão e que tenho desde os meus 15 anos e vou compartilhar com vocês.
Vamos começar!

Ingredientes
massa
3 ovos
2 colheres sopa de manteiga
1 1/2 de açucar
1 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 colher sopa de fermento

cobertura
3 bananas
1/2 xícara de trigo
1/2 xícara de açucar
1 colher sopa de margarina

Modo de preparo

Coloque na batedeira os ovos, o açucar e a manteiga, bata até ficar homogêneo, acrescente o leite e o trigo, bata novamente, desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula. Coloque em uma forma untada e enfarinhada ( usei forma redonda 25 cm)
Corte as bananas em rodelas e coloque em cima da massa. Reserve
Faça uma farofa com o açúcar, o trigo e a manteiga, é só misturar os 3 ingredientes com uma colher ou com a mão, fica uma farofa. Coloque a farofa por cima das bananas e leve para assar em forno pré-aquecido 180 °C por 45 min.
Tire do forno deixe esfriar e sirva.
Bom apetite!

Obs. A massa não deve passar do meio da forma para não derramar.

Chocolate quente cremoso

O outono chegou e com ele aquele friozinho gostoso que pede uma bebida quente. Essa receita é fácil e deliciosa e combina muito com um filme ou seu seriado favorito da TV. Vamos começar!

Ingredientes
1 litro de leite
2 colheres sopa de amido de milho
6 colheres sopa de chocolate em pó
6 colheres sopa de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo
Coloque no liquidificador, metade do leite, se colocar todo vai fazer espuma e derramar,junte o amido, o chocolate em pó e o açucar, bata até misturar.
Coloque em uma panela ou leiteira a mistura do liquidificador e o restante do leite, coloque o pau de canela e leve ao fogo para ferver, mexendo sempre. Quando levantar fervura deixe por 2 min. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e esta pronto para servir.
Sirva enfeitando com chantilly e polvilhando canela ou chocolate em pó em cima, ou se preferir somente o chocolate quente mesmo também fica uma delicia

Pudim de iogurte com calda de morango

Essa receita é muito fácil de fazer, não vai ao forno e não precisa de liquidificador. E o mais importante é que fica deliciosa. Vamos começar!

Ingredientes

Pudim
1 lata de leite condensado
3 copos de iogurte natural
1/2 caixa de creme de leite
1 sache de gelatina incolor sem sabor (12 g)
1/4 xícara chá de água (5 colheres sopa ou 60 ml.

Calda
150 g de morango
1/2 xícara de açucar

Preparo
Em uma tigela coloque o iogurte, o leite condensado e o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.
Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos para derreter, mexa bem para não ficar nenhuma parte sem dissolver.
Acrescente a gelatina já dissolvida ao creme da tigela e misture bem.
Unte uma forma de furo central com óleo, coloque a mistura do pudim e leve para a geladeira até ficar firme ( 4 a 6 horas )
Lave e pique os morangos.
Coloque os morangos e o açúcar em uma panela  e leve ao fogo para fazer a calda.
Quando começar a cozinhar mexa delicadamente para misturar os morangos com o açúcar. Deixe cozinhando por 10 min mexendo algumas vezes. Deve ficar uma calda e não secar totalmente, se necessário coloque um pouco de água. Depois de 10 min de cozimento, desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o pudim, cubra com a calda e siva e delicie-se.
Bom apetite.

Quibe de forma recheado

Essa receita é ótima para o lanche da tarde, ou para ser levada para reuniões e confraternizações de escola. Vamos a receita!

Ingredientes
250 g de trigo para quibe
1/2 litro de água fervendo
500 g de carne moída
1 cebola picada ou passada no processador
10 folhas de hortelã
1 colher chá de sal
200 g de mussarela
200 g de presunto
2 tomate cortados em cubos
Azeite de oliva para untar e regar

Preparo
Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande, coloque a água fervida e ainda quente por cima. Deixe descansar por uma hora até que o trigo para quibe tenha absorvido toda a água.
Junte a carne moída, passe a cebola e a hortelã no processador ou no liquidificador e junte a carne e ao trigo, coloque o sal, misture bem.
Unte uma forma refratária com azeite de oliva coloque metade da massa, coloque o presunto, o queijo e o tomate. Cubra com o restante da massa, regue com azeite e leve ao forno pré aquecido 180 ° C por 30 min ou até que esteja dourado.
Retire do forno deixe esfriar um pouco.
Sirva morno.
Bom apetite!

Sequilhos de leite condensado

Para quem quer matar a saudade da infância com esse biscoitinho crocante que derrete na boca essa receita é perfeita, fácil e rápida.
Vamos começar

Ingredientes
1 gema
1/2 lata de leite condensado
80 g de manteiga em temperatura ambiente
350 g de amido de milho
Raspas de limão ou laranja

Modo de Preparo
Coloque em uma tigela a gema, o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão misture bem.
Vá acrescentando o amido de milho aos poucos até desgrudar das mãos, mesmo que use mais de 350g.
Unte uma forma ou coloque papel manteiga, faça bolinhas e coloque na forma. Amasse as bolinhas com um garfo para ficarem achatadas e com essa marca da foto.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 min ou até secar. Ele fica clarinho na parte de cima, e embaixo levemente dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e delicie-se.
Bom apetite

Omelete de forno com brócolis

Esse prato é rápido e fácil, pode ser um prato único, ou um acompanhamento para arroz e salada. Pode ser almoço, lanche ou café da manhã.  Vamos a receita!

Ingredientes
6 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite frio
1 tomate cortado em cubos pequenos
1 brócolis pequeno cortado em floretes
1/2 cebola picada
1/2 colher chá de sal

Modo de preparo
Refogue o brocolis por 5 min. Reserve.
Bata os ovos até que as claras e as gemas fiquem homogêneas.
Misture o leite, queijo, tomate, cebola e o brócolis, tempere com sal e mexa bem.
Coloque o omelete em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido 180 °C por 30 min, ou até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno e sirva.
Bom apetite.

Manjar de coco com calda de ameixa

Uma receita gostosa, clássica e simples para sua sobremesa.
Vamos começar!

Ingredientes
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco ( 200 ml)
2 xícaras de açúcar
6 colheres sopa de amido de milho
100 g de coco ralado sem açúcar

para a calda
200 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara de açúcar
1 xicara de água

Modo de preparo
Em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e misture bem com uma colher ou espátula. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Coloque num refratário e leve para a geladeira por 3 horas.
Para a calda coloque os ingredientes na panela e deixe fervendo até formar uma calda grossa, ponto de fio, não deixe secar, precisa ter um pouco de liquido. Deixe esfriar e coloque sobre o manjar e sirva.
Bom apetite.

Paleta mexicana de morango e leite condensado na travessa

Essa paleta é feita na travessa, assim facilita o preparo. É uma receita fácil e simples. Vamos trabalhar!

Ingredientes
600 g de morango( 4 caixinhas)
1/2 xícara de açúcar
1 limão
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
No liquidificador coloque os morangos, o açúcar e o suco do limão.
Pegue um refratário e despeje a metade dessa mistura, reserve o restante mantendo na geladeira.
Leve o refratário para o congelador e deixe por uma hora, ou até que esteja firme.
Quando estiver firme bata o leite condensado no liquidificador por 3 min. Coloque sobre a primeira camada da paleta já gelada. Leve novamente para o congelador até firmar mais ou menos 2 horas.
Quando estiver firme, cubra com o restante da mistura de morangos e leve para o congelador por 4 horas ou até que esteja em ponto de sorvete.  Corte em quadradinhos e sirva.
Bom apetite.

Torta de morango

Para quem gosta de tortas, essa é uma das mais pedidas. A combinação da base crocante com o recheio cremoso deixa essa torta incrível. E a finalização do morango com gelatina além de gostoso da uma aparência bonita e sofisticada para sua sobremesa. Vamos a receita!

Ingredientes
Base
200 g de biscoito maria
100 g de mateiga sem sal derretida

Creme de confeiteiro
5 gemas
500 ml de leite
250 g de açucar
1 colher sobremesa de essência de baunilha
2 colheres sopa de amido de milho

Cobertura
300 g de morango
1 caixa de gelatina sabor morango

Modo de preparo

Comece pelo creme de confeiteiro, pois ele precisa esfriar.
Coloque o leite para aquecer bem sem ferver. Na batedeira coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme fofo e claro, coloque o amido e bata até misturar, coloque metade do leite e a essência e misture novamente.
Coloque o leite restante em uma panela, a mistura da batedeira e leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. Quando ferver mexa por mais um tempo até ficar um creme homogêneo( leva uns 3 min). Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico que deve ser colocado encostado no creme para não formar película. Leve a geladeira até esfriar.

Gelatina
Dissolva a gelatina em 200 ml de água quente, acrescente 200 ml de água fria e leve para a geladeira até começar a firmar( mais ou menos 45 min).

Base
Coloque no processador o biscoito maria e triture até virar uma farofa.
Derreta a manteiga por 30 segundos no microondas, coloque sobre o biscoito triturado no processador e misture até obter uma farofa úmida.
Coloque a mistura do processador em uma forma com fundo removível ( usei forma 20 cm) e aperte bem no fundo da forma com as costas de uma colher ou com as mãos. Leve para a geladeira por no minimo 30 min.

Lave os morangos, tire os cabinhos e corte ao meio.

Montagem
Coloque o creme de confeiteiro sobre a base, os morangos cortados ao meio sobre o creme e a gelatina em cima dos morangos Leve a geladeira por 4 h.
Retire o aro da forma e sirva.

Bom apetite!