Depois do pão de ló pronto, precisamos prepará-lo para o recheio e a cobertura. Para isso vamos precisar de uma faca grande, a de cerra é melhor. Calcule a metade do bolo, coloque a faca e vá cortando até chegar do outro lado. Separe as 2 metades, deixe uma na bandeja ou prato onde será servido. O próximo passo é molhar um pouco a massa antes de por o recheio. Todo bolo recheado tem que estar úmido, se a massa estiver muito seca não fica bom é como se fossem coisas separadas a massa e o recheio.
Eu uso refrigerante do sabor guaraná, mesmo no bolo de chocolate, não gosto do sabor do leite, mas cada um tem seu gosto. Se for usar cereja pode usar a calda para umedecer o bolo.
Agora é só escolher o recheio e por, não esqueça de molhar a outra metade antes de por em cima.
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