Como fazer Frango ao molho

Gosto de fazer frango cozido, pois é mais saudável do que o frito e da menos
trabalho do que o assado.
Minha receita favorita

Ingredientes:
1 frango inteiro cortado em pedaços
4 dentes de alho amassado ou picado
1 cebola média
50 ml de óleo
1 litro de água fervendo
3 colheres sopa de extrato de tomate
1 colher sopa de sal

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela grande, deixe aquecer. Coloque o frango e deixe dourar, mexa de vez em quando até que esteja dourado por igual, coloque o alho e deixe mais um pouco para o alho dourar também, coloque a cebola e mexa até dar uma murchada, acrescente o sal, o extrato de tomate e a água e mexa para dar uma misturada, tampe a panela e deixe no fogo por 45 min. Desligue o fogo e sirva.
Obs. Pode acrescentar salsinha e cebolinha 5 min antes de desligar, ou outra erva de sua preferência que combine com frango.
Se estiver com pouco tempo pode inverter o processo, refogue o alho com a cebola no óleo, coloque o frango, o sal o extrato de tomate e a água sem deixar o frango dourar, fica gostoso também.