Arroz integral na panela de pressão

Para quem gosta de arroz integral e come regularmente, sabe como é demorado para cozinhar. Essa dica vai facilitar sua vida e ajudar a economizar seu gás. Vamos aprender.

Ingredientes
2 xícaras de arroz integral
3 1/2 de água fria
2 dentes de alho amassado
Sal a gosto
2 colheres sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo
Coloque na panela de pressão o arroz, acrescente o sal, o óleo e o alho, coloque a água e misture bem. Tampe a panela e leve  ao fogo médio, quando começar a ferver e pegar a pressão, baixe o fogo e deixe cozinhando por 10 min. Desligue o fogo e deixe sair o vapor naturalmente. Quando a panela parar de fazer barulho, abra a panela e sirva. Bom apetite.

Pavê prestígio fácil, feito com mistura para pudim

Um pavê prático para fazer quando da vontade de comer um docinho delicioso. E com apenas 3 ingredientes.

Ingredientes
2 caixas de pó para preparo de pudim ( usei coco e chocolate)
1 litro de leite
240 g de biscoito amanteigado de chocolate

Modo de preparo
Faça o pudim de chocolate segundo a instrução do fabricante. Reserve.
Faça o pudim de coco seguindo a instrução do fabricante. Reserve.
Num refratário coloque no fundo um pouco do pudim de coco e espalhe, coloque uma camada de biscoito amanteigado, cubra com o restante do pudim de coco.
Por cima do pudim de coco, coloque uma camada de biscoito, cubra com o pudim de chocolate e espalhe bem.
Leve para a geladeira por 3 horas.
Decore com coco e chocolate ralado e sirva.
Bom apetite!

Omelete de forno com espinafre

Uma receita fácil, saudável e deliciosa. Experimentem, não vão se arrepender.

Ingredientes
6 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de espinafre
1 tomate
1/4 de cebola
100 g de queijo ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Pique o espinafre, o tomate e a cebola.
Numa tigela, coloque os ovos e bata bem, acrescente o leite e o queijo ralado e misture bem, coloque o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa novamente, acresce a cebola, o tomate e o espinafre e mexa novamente.
Unte um refratário pequeno com manteiga ou margarina e coloque o omelete.
Leve para assar em forno preaquecido 180°C por 30 min ou até que esteja dourado.
Retire do forno e sirva.
Bom apetite!

Cookies com gotas de chocolate

Para quem ama cookies e quer fazer em casa, essa receita é simples e o resultado são cookies deliciosos. E para ficar ainda mais gostoso eu banhei a parte de baixo no chocolate ao leite.

Ingredientes
3 colheres sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher chá de essência de baunilha
1 ovo
1 1/4 de trigo
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de gotas de chocolate
100 g de chocolate para banhar ( opcional)

Modo de preparo
Em uma tigela coloque o trigo, a manteiga, os açucares, a essência de baunilha, o ovo e o bicarbonato e misture tudo até ficar uma massa homogênea e firme, acrescente as gotas de chocolate e misture bem.
Com o auxílio de um pegador de sorvete ou uma colher coloque a massa numa assadeira untada com óleo, não precisa espalhar, deixe um espaço de 4 dedos entre as porções.
Leve ao forno preaquecido 180°C por 15 min.
Retire deixe esfriar.
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundo e banhe a parte de baixo dos cookies, deixe esfriar para firmar uma casquinha e sirva.
Bom apetite!

Rendimento 18 unidades.

Filé de peito de frango a milanesa

Para quem gosta de peito de frango e quer comer ele bem macio e suculento essa é sem dúvida a melhor maneira de preparo.
Quando compro o peito eu peço para o açougueiro cortar em filés, assim é somente temperar e fritar.

Ingredientes
8 filés de peito
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 colher chá de paprica doce
1/2 colher chá de orégano
1 ovo batido
1 xícara de farinha de rosca
Óleo ou manteiga para fritar

Modo de preparo
Coloque os filés numa tigela, descasque e triture ou amasse o alho, coloque sobre os filés e acrescente o sal, a páprica e o orégano, mexa bem para pegar o tempero. Deixe descansar na geladeira por 1 hora para pegar o sabor.
Quebre o ovo num prato e misture bem com um garfo.
Coloque a farinha de rosca em outro prato.
Passe cada filé no ovo e depois na farinha de rosca e frite no óleo ou na manteiga até dourar.
Bom apetite.

Obs.: A páprica e o orégano são opcionais, pidem ser trocados por outros temperos, como pimenta do reino ou tempero pronto.

Sonhos assado

Sonho é uma delicia, e quando fazemos assado alivia um pouco a consciência, pois diminue a quantidade de calorias. Eu amo sonho de nata, (chantilly) e doce de leite. Querem saber como faço meus sonhos favoritos? Continuem lendo vou ensinar minha receita.

Ingredientes:
150 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres sopa de margarina ou manteiga
100 g de açucar
1 pitada de sal
1/2 colher chá de essência de baunilha
1/2 colher sopa de raspas de limão
500 g de trigo
1 colher sopa de fermento seco instantâneo

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sove bem a massa até ficar macia e lisa. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em local seco e sem corrente de ar.
Pegue a massa, sove novamente, divida em 8 partes iguais e faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo deixando um espaço entre cada bolinha. Cubra e deixe crescer por mais 1 hora. Asse em forno pré aquecido a 180°C até dourar.
Tire do forno, deixe ficar morno, corte ao meio, mas sem separar as 2 partes e recheie a gosto.
Para o de doce de leite eu uso um pote de 400 g.
Para o de nata eu uso um pote de nata de 300g batido em ponto de chantilly, seguindo a instrução da embalagem.
Uso o bico de confeiteiro, mas também pode ser colocado com uma colher ou 1 espátula, polvilhe açucar de confeiteiro e sirva.
Bom apetite!

Bolinho de chuva assado

Essa receita é simples e ao mesmo tempo deliciosa. A massa tem uma consistência que surpreende, não tem como explicar, é só experimentando pra entender o que estou dizendo. Vamos trabalhar!

Ingredientes
1 1/2 xícara de trigo
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açucar
1 ovo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de prepar
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem. Coloque em formas para capcake e leve para assar em forno preaquecido 180°C por 30 min ou até estarem dourados.
Retire do forno e polvilhe um pouco de açucar e canela se desejar, eu prefiro sem, está pronto para servir.
Bom petite!

Bolo de maçã sem lactose

Uma receita de bolo simples e deliciosa. O bolo fica umido e com um sabor maravilhoso devido a mistura de maçã e canela. Quem gosta de torta de maçã vai amar esse bolo. E ele é sem lactose.
Vamos trabalhar!

Ingredientes
2 xicaras chá de trigo
2 xícaras chá de açúcar
1 colher sopa de canela em pó
1 xicara chá de óleo
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs

Modo de preparo
Unte uma forma com óleo e polvilhe trigob (usei forma redonda 25 cm).
Em uma tigela coloque o trigo, o açucar, a canela, o fermento e a pitada de sal, minture bem
Descasque as maçãs, reserve as cascas.
Pique a maçã em cubos médios, reserve.
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas de maçã e bata até misturar. Coloque sobre os secos e misture até ficar homogêneo. A massa fica firme, acrescente as maçãs e misture bem. Coloque na forma e asse em forno preaquecido 180°C por 40 min ou até estar dourado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte e sirva.
Bom apetite!

Brócolis no vapor

Essa receita é rápida fácil, além de manter o sabor preserva melhor os nutrientes.

Ingredientes
1 cabeça de brócolis

Modo de preparo
Separe o brócolis em floretes e lave bem em água corrente.
Coloque uma panela com água para ferver, acrescente um pouco de vinagre na água para a panela não escurecer, coloque o cesto de cozimento dentro da panela, coloque o brócolis quando a água já estiver fervendo. Deixe por 5 min. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 min. Retire o brócolis e deixe esfriar. Tempere com sal, limão e azeite a gosto.
Bom apetite.

Palha italiana de leite em pó

Mais uma receita fácil e deliciosa. Esse doce é simples de fazer e pode ser guardado na geladeira por 15 dias.

Ingredientes
1 caixa de leite condensado
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colher sopa de manteiga
150 g de biscoito maizena
Leite em pó para finalizar

Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga em uma panela, misture tudo e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o biscoito quebrado grosseiramente com as mãos, misture bem, coloque em um refratário forrado com papel filme ou um saco plástico cortado, aperte bem para ficar firme e dar forma para cortar. Coloque na geladeira e deixe esfriar bem. Corte em quadarados de 2cm por 2cm, passe no leite em pó. Guarde em pote fechado.
Delicie-se!

Yakissoba

Mais uma receita tradicional que é fácil de fazer. Para quem gosta de Yakissoba e quer preparar um em casa, essa receita é perfeita.

Ingredientes
250 g de macarrão para yakissoba
250 g de peito frango picado
250 g de porco picado (usei pernil)
1 cebola em pétalas
1 cenoura
1/2 cabeça de brócolis
1/2 cabeça de couve flor
3 folhas de acelga
Shoyo a gosto
Óleo para fritar e refogar as carnes
1 colher sopa de amido de milho
1 colher sopa de açúcar
1/2 copo de água
1/2 copo de shoyo

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme a orientação do fabricante.
Escorra e frite em uma frigideira com 2 colheres sopa de óleo.
Em uma frigideira coloque 2 colheres sopa de óleo, coloque o peito de frango e frite até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela coloque a carne de porco e frite até dourar. Quando estiver dourado volte o frango para a panela e coloque a colher sopa de açucar e deixe mais um pouco para ficar bem dourado, acrescente a cebola e deixe dar uma murchada, coloque 1/2 xícara de água e 1/2 xicara de shoyo deixe cozinhar por 3 min. Acrescente a cenoura cortada em rodelas diagonais, como aparece na foto do prato e deixe cozinhar até ficar all dente, acrescente o brócolis e a couve flor e deixe amolecer um pouco, acrescente a acelga e deixe murchar um pouco. Se for necessário coloque mais shoyo.
Coloque o molho em cima do macarrão e sirva.
Bom apetite!

Obs. Pode usar apenas 1 tipo de carne, basta dobrar a quantidade.

Pudim de laranja

Esse pudim é uma variação do pudim de leite condensado e fica uma delícia.

Ingredientes
Calda
1 xícara de açúcar
300 ml de suco de laranja natural
Pudim
1 caixa de leite condesnsado
200 ml de suco de laranja
3 ovos

Modo de preparo
Calda
Coloque na forma própria para pudim o açúcar e o suco de laranja. Leve para o fogo e deixe ferver até virar uma calda em ponto de fio. Leva uns 20 min para atingir o ponto depois que ferve. Cuide para que não derrame. Deixe esfriar e espalhe pela forma com uma espátula. Reserve.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Bata por 2 min.
Coloque a mistura do liquidificador na forma com a calda, cubra com papel alumínio. Numa forma que caiba a forma do pudim coloque água fervendo, uma colher sopa de vinagre para não manchar a forma, coloque a forma do pudim dentro e leve para assar em forno pré aquecido por 1 hora, tire o papel alumínio e deixe mais 20 min. Desligue o forno, mas mantenha o pudim no forno desligado por mais 20 min.
Tire o pudim do forno e deixe ficar morno, solte as laterais e o meio com uma faca sem ponta e dê uma leve girada para ver se soltou. Leve para gelar por 4 horas ou mais.
Desenforme e sirva.
Bom apetite!

Panna Cotta de café

Essa sobremesa é simples e deliciosa. Façam, não vão se arrepender. Vamos a receita de hoje!

Ingredientes
400 ml de leite
2 caixas de creme de leite
150 g de açúcar
1 pacotinho de gelatina incolor (12 g)
150 ml de café forte
1 colher chá de baunilha
Calda
1 caixa de creme de leite
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher sobremesa de café solúvel

Modo de preparo
Em um recipiente que possa ir ao fogo coloque o leite, o creme de leite, o açúcar,o café forte e a baunilha e leve ao fogo para aquecer. Deixe aquecer bem até chegar ao ponto de fervura, mas não precisa ferver. Desligue o fogo.
Hidrate a gelatina em um 1/4 xícara de água, quando estiver hidratada, leve ao micro-ondas por 20 segundos.
Junte a gelatina aos outros ingredientes que estavam no fogo, misture bem.
Distribua em taças individuais e leve para gelar por 4 horas.
Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver por 3 min.
Coloque a calda e sirva.
Bom apetite!