Preparando Brócolis e Couve-flor

O brócolis e a couve-flor, quando compro, costumo consumi-los em um ou 2 dias, mas caso você queira guardar, basta enrolar no papel filme e por na geladeira, dura em torno de uma semana sem murchar.
Para cozinhar a couve-flor, separo ela em floretes, lavo e coloco em uma panela com água fervendo e sal a gosto. Espero levantar a fervura novamente e deixo dez minutos, escorro espero esfriar, e guardo na geladeira para ir usando durante a semana nas saladas.
Faço a mesma coisa com o brócolis, mas como ele é mais mole deixo cozinhar por cinco minutos, escorro deixo esfriar e coloco na geladeira. Ou às vezes eu refogo o brócolis  com alho e manteiga, nesse caso como ele murcha e diminui um pouco uso tudo.