Legumes cozidos

Legumes como a beterraba eu compro umas dez de tamanho médio,  lavo coloco na panela de pressão, cubro com água, coloco sal e ponho no fogão para cozinhar. Quando a panela começa a ferver, conto vinte minutos e desligo. Deixo a panela perder a pressão sozinha, tiro a beterraba espero esfriar, descasco, coloco em uma vasilha com tampa e deixo na geladeira. Dura mais de uma semana. Na hora de fazer a salada é só cortar, por limão e azeite e esta pronta para comer.