Receita de pão integral

No café da manhã: Tomo café com leite como pão integral e como uma fruta. É a refeição que não requer muito planejamento. Muitas pessoas dizem não gostar do pão integral, acham o gosto estranho ruim. Eu gosto muito. Tenho uma filha de 4 anos e ela também come e gosta, não reclama pra comer e ela já comeu pão branco também. O pão integral eu mesma faço, vou passar a receita para três pães de 500 g.

Ingredientes:

600 ml de água quente
1 colher sobremesa de sal
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa de fermento instantâneo seco
400 g farinha de trigo integral
1 kg de farinha de trigo branca

Modo de preparo
 Coloque em uma bacia grande o sal, o açúcar, o trigo integral e o trigo branco, de uma mexida para misturar os ingredientes. Coloque o fermento o óleo e por ultimo a água. Sove a massa com as mão e vá colocando mais farinha de trigo se necessário até dar o ponto, isto é, a massa deve desgrudar das mãos e estar macia.
 Cubra com um ou dois panos de prato, deixe em um lugar seco e longe de correntes de ar por uma hora até dobrar de volume.
Retire da bacia, e coloque na mesa ou em um local limpo e seco mara amassar e modelar os pães.
Amasse toda a massa mais uma vez, separe em três partes iguais e modele os pães enrolando- os com as mãos, coloque na forma untada com óleo, cubra e deixe crescer por mais trinta minutos.
Após esse tempo coloque no forno a 180 graus por 45 min, ou até que o pão esteja assado. Eu não aqueço o forno previamente. Coloco o pão e ligo o forno, uso forno elétrico.


  

Alimentação saudável

Eu procuro dar a minha família uma alimentação saudável, por isso evito frituras, enlatados e principalmente congelados. Refrigerante uma vez por semana, fritura no máximo duas vezes no mês. Comemos pelo menos uma vez por semana, lentilha e ervilha. Comemos grão-de-bico e verduras e vegetais variados. Frutas como laranja, banana, morango, maçã, manga, mamão, abacaxi, pera, uva, kiwi ...etc... Procuro sempre saber o que os alimentos que consumo trazem de benefícios. Comemos arroz integral e pão integral. O arroz integral faço num dia e no outro o branco, já o pão, só comemos o integral a mais de um ano eu mesma faço, só comemos o pão branco quando compramos, ás vezes não da tempo de fazer. 

Carnes

Carne também compro para uma semana, normalmente no sábado. Pois assim compro uma carne para o cardápio de domingo que planejo com antecedência, e outras para o decorrer da semana. Gosto sempre de ter várias opções, então sempre tenho frango, carne vermelha e carne suína. Peixe só compro quando planejo um cardápio específico, pois se ficar muito tempo congelado não fica bom. E se comprar ele congelado tem que fazer o descongelamento na geladeira. Quando compro a carne da semana separo por porção e congelo separado. Assim só vou descongelar o que pretendo usar. Para separar as carnes para o congelamento eu uso embalagens plásticas para alimentos para freezer, são pequenos sacos plásticos com vários tamanhos, eu compro o de cinco a dez quilos.

Preparando Brócolis e Couve-flor

O brócolis e a couve-flor, quando compro, costumo consumi-los em um ou 2 dias, mas caso você queira guardar, basta enrolar no papel filme e por na geladeira, dura em torno de uma semana sem murchar.
Para cozinhar a couve-flor, separo ela em floretes, lavo e coloco em uma panela com água fervendo e sal a gosto. Espero levantar a fervura novamente e deixo dez minutos, escorro espero esfriar, e guardo na geladeira para ir usando durante a semana nas saladas.
Faço a mesma coisa com o brócolis, mas como ele é mais mole deixo cozinhar por cinco minutos, escorro deixo esfriar e coloco na geladeira. Ou às vezes eu refogo o brócolis  com alho e manteiga, nesse caso como ele murcha e diminui um pouco uso tudo. 

Legumes cozidos

Legumes como a beterraba eu compro umas dez de tamanho médio,  lavo coloco na panela de pressão, cubro com água, coloco sal e ponho no fogão para cozinhar. Quando a panela começa a ferver, conto vinte minutos e desligo. Deixo a panela perder a pressão sozinha, tiro a beterraba espero esfriar, descasco, coloco em uma vasilha com tampa e deixo na geladeira. Dura mais de uma semana. Na hora de fazer a salada é só cortar, por limão e azeite e esta pronta para comer.

Como guardar frutas e verduras sem que elas murchem

Quando compramos frutas e verduras para uma semana precisamos armazená-las adequadamente. Algumas frutas como: laranja, banana,podem ser colocadas  na fruteira, mas maçã, pera, pêssego eu enrolo no papel filme e coloco na geladeira, com isso eles duram mais de uma semana. Também legumes que murcham como:  abobrinha, berinjela, cenoura, couve flor,, pepino,, brocolis também enrolo no papel filme eles duram mais de uma semana.Batatas, cebola, alho devem ficar na fruteira. Manga, mamão são mais difíceis de conservar então devem ser consumidos em dois ou três dias. O mamão eu corto e se não comemos todo na hora eu enrolo no papel filme e coloco na geladeira até  o dia  seguinte. O mesmo procedimento pode ser usado com a manga e a melancia. Uva e morango eu coloco em pote tampado e deixo na geladeira, se separarmos os morangos que estão danificados dos bons eles duram por até cinco dias.

Como ser uma dona de casa organizada

Toda dona de casa precisa estar bem informada a respeito dos horários de cada um dos moradores da casa. A que horas saem, quantos vão almoçar em casa.. Somente assim será possível ter sucesso no trabalho.  Encare como um emprego. Com horários a cumprir.Não é fácil ser uma dona de casa bem sucedida. Assim como em um emprego leva tempo, mas com dedicação você chega lá. Muita gente encara essa tarefa como algo sem importância, mas saiba que o sucesso das pessoas que moram com você depende do seu desempenho. Por que você cumprindo com os horários de almoço não deixara que cheguem atrasados no emprego ou escola... Pense nisso.

Facilite sua vida de cozinheira

Facilite suas tarefas diárias. Como eu já disse anteriormente eu compro legumes e verduras para a semana. Minha família e eu comemos muita salada. Então eu compro todo semana alface, tomate, pepino e beterraba. Essas não podem faltar. Sempre faço salada mista com duas folhas verdes como alface e rúcula, ou alface e acelga, às vezes alface e agrião... Além das folhas uso tomate, pepino, grão de bico. Uso no mínimo três ingredientes na salada, às vezes mais. Quando vou lavar a alface lavo tudo. Compro duas cabeças lavo as duas folha por folha, coloco em uma vasilha com tampa e ponho na geladeira, assim no momento de fazer a salada tenho menos trabalho. A beterraba que eu também sempre tenho, compro para a semana toda, lavo e cozinho na panela de pressão por vinte minutos, deixo esfriar, descasco e guardo em uma vasilha com tampa na geladeira. Para usar é só cortar e servir com limão e azeite, pois já esta com sal.  Sempre procuro comer couve-flor, escarola, cenoura,berinjela,abobrinha,pimentão, quiabo,repolho...

Minha lista de supermercado mensal e semanal

Na minha compra do mês eu compro: arroz, feijão, açúcar, trigo, macarrão, polenta
, extrato de tomate, sal, café filtro para a cafeteira,óleo, produtos de limpeza e produtos de higiene. Também compro produtos para fazer bolo e sobremesas como leite condensado, creme de leite, chocolate... Produtos para comer com pão como requeijão, patê, geleia... Etc.

Laticínios e derivados compro de quinze em quinze dias.

Verduras e carne compro uma vez na semana.

Isso facilita o planejamento do cardápio do dia.

Dica para poupar tempo no preparo da alimentação da família

A principal tarefa de uma dona de casa em tempo integral é a alimentação da família. Para facilitar essa tarefa faça suas compras de mercado para o mês e de verduras e frutas para uma semana. Ir ao mercado ocupa tempo.E a menos que você more perto de um supermercado grande isso vai ajudar a economizar tempo e dinheiro.

Olá! Saiba quem sou.

Olá! Bem vindos a minha página! Vou compartilhar com vocês minha experiência como dona de casa em tempo integral, cozinhando cuidando do marido e da filha. Aprendi muitas coisas que tenho usado para facilitar meu dia a dia.  Então estarei dando dicas e receitas que facilitam minha vida para ajuda-los em seus afazeres domésticos.
Obrigada!