Bolo com recheio olho de sogra, cobertura glacê real

Mais uma receita simples e fácil de bolo para comemorar ocasiões especiais.
Vamos a receita!

Para a massa ( forma redonda 23 cm)
5 ovos
150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
1 colher sobremesa de fermento
1 colher chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Separe as claras das gemas, coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve, acrescente as gemas e bata por 1 min. Adicione o açucar peneirado aos poucos com a batedeira ligada e bata por 3 min, acrescente a baunilha e deixe 1 min. Desligue a batedeira, peneire o trigo e misture o fermento junto. Vá colocando o trigo aos poucos na mistura que estava na batedeira e com uma espátula em movimentos leves misture até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180°C por 25 min. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar.

Recheio
100 g de ameixa seca sem caroço
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
100 g de coco ralado
1 colher sopa de manteiga

Modo de preparo
Corte as ameixas em 4 partes e coloque em uma panela com 2 xícaras de água, ferva por 5min. Passe na peneira e reserve o líquido para molhar o bolo.
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e a manteiga, leve ao fogo médio e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.Desligue, acrescente o creme de leite e misture bem. Acrescente a ameixa, misture delicadamente e reserve.

Cobertura
400 g de açucar impalpável peneirado
3 claras em temperatura ambiente
1 colher sopa de suco de limão.

Modo de preparo
Coloque o açúcar e as claras na batedeira e misture em velocidade baixa, raspe as laterais da tigela se necessário, acrescente o suco de limão e bata em velocidade alta até atingir o ponto de cobertura ( 5 min). O ponto do glacê real é quando você vira a tigela da batedeira e ele não cai.

Montagem
Corte a massa ao meio, coloque a metade em uma bandeja, molhe com metade da calda do cozimento da ameixa, coloque o recheio e espalhe bem. Regue a outra metade da massa e coloque por cima, com a parte regada para baixo. A parte de cima deve estar seca para colocar a cobertura e ela não derreter. Cubra com o glacê e decore a gosto. Pode usar corante em gel.
Bom apetite!

Bolo de chocolate

Esse bolo é fácil e delicioso. É o favorito da minha filha de 7 anos.
Vamos a receita!

Ingredientes
2 xícaras de açucar
4 xícaras de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 colheres sopa de cacau em pó
4 ovos
3 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de fermento

Para cobertura
2 barras de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque o açucar, a margarina e os ovos na batedeira e bata por 5 min, até ficar um creme claro e fofo. Desligue a batedeira, coloque o leite, o trigo, o chocolate e o cacau e bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira coloque o fermento e misture com uma espátula delicadamente. Coloque a massa numa forma ( usei 25 /35 ),untada e enfarinha e asse em forno pré aquecido 180°C por 45 min ( faça o teste do palito para confirmar). Tire do forno e deixe esfriar para por a cobertura.
Cobertura- coloque o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas, quebre as barras de chocolate em quadradinhos e coloque em cima do creme de leite, leve ao microondas por 45 min, tire, mexa e leve por mais 30 seg, mexa bem e coloque em cima do bolo, deixe esfriar e sirva.
Bom apetite.

Bolo recheado, 3 brigadeiros

Este bolo é delicioso, feito com 3 recheios de brigadeiro e massas alternadas de morango e chocolate. Quem experimentar vai amar. E para cobrir usei chantilly de creme de leite de caixa. Vamos a receita.

Ingredientes
Para a massa
Pão de ló de chocolate
5 ovos
210 g de trigo
210 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
1 colher sopa de cacau em pó
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo
Separe as claras das gemas, coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve, acrescente as gemas peneiradas e continue batendo até misturar, acrescente o açúcar peneirado e bata por mais 2 min. Desligue a batedeira, numa vasilha misture o trigo, o chocolate em pó, o cacau e o fermento, passe tudo pela peneira e vá acrescentando aos poucos essa mistura na mistura da batedeira. Coloque aos poucos e com a ajuda de um batedor de arame ou uma espátula, mexa de baixo para cima, para as claras não perderem o volume. Asse em forma untada e enfarinhada por 30 min em forno pré aquecido a 180 °C.

Pão de ló de morango
5 ovos
210 g de trigo
210 g de açúcar
50 g de nesquik
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo
Separe as gemas e as claras, coloque as claras na batedeira e bata até atingir o ponto de suspiro, acrescente as gemas penduradas e bata 2 min. Junte o açucar e o nesquik, misture e passe pela peneira e vá colocando essa mistura na batedeira aos poucos, e continue batendo. Quando terminar deixe bater por 2 min, desligue a batedeira. Junte o trigo com o fermento, padse na peneira e coloque essa mistura aos poucos na mistura da batedeira mexendo delicadamente com uma espátula ou um batedor de arame. Asse em forma untada e enfarinha por 30 min em forno pré aquecido a 180 °C.

Recheio
Brigadeiro branco
1 caixa de leite condensado
1 colher chá de essência de baunilha
1 colher sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque numa panela os 3 primeiros ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa até ficar homogêneo, deixe esfriar e reserve.

Brigadeiro de morango
1 caixa de leite condensado
4 colheres sopa de nesquik
1 colher sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque os 3 primeiros ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.

Brigadeiro de chocolate
1 caixa de leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque em uma panela os 3 primeiros ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite  mexa bem e reserve.

Calda de morango
400 ml de leite
2 colher sopa de nesquik
2 colher sopa de leite condensado
Misture tudo e reserve.

Calda de chocolate
400 ml de leite
2 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de leite condensado
Misture tudo e reserve.


Montagem
Corte as 2 massas de pão de ló ao meio, reserve.
Coloque em uma bandeja o primeiro disco de chocolate, molhe com metade da calda de chocolate, coloque o brigadeiro de morango por cima e espalhe bem. Coloque o disco de morango, molhe com a calda de morango e coloque o brigadeiro de chocolate espalhando bem. Coloque o outro disco de chocolate, molhe com a calda de chocolate e coloque o brigadeiro branco espalhando bem. Coloque o ultimo disco de morango, molhe com a calda de morango e finalise com chantilly. Decore usando sua criatividade.
Bom apetite.

Obs. : Para esse bolo usei forma redonda 22 cm.

Prestígio na travessa sobremesa fácil

Essa sobremesa é muito fácil e rápida para fazer. E agrada a todos. É uma das peferidas aqui de casa. Vamos a receita!

Ingredientes
2 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100 g de coco ralado ( o da sua preferência)
1 colher sopa de manteiga ( margarina ou olho de coco)

Cobertura
2 barras de chocolate ( uso 1 ao leite e 1 meio amargo )
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Coloque em um refratário e deixe esfriar um pouco, ficar morno.
Numa tigela que possa ir ao microondas coloque o creme de leite e as barras de chocolate picado, aqueça por 45 segundos, tire mexa bem e se não derreteu todo o chocolate volte por mais 30 s, tire mexa e se estiver derretido todo o chocolate, coloque em cima da travessa cobrindo oda a mistura, decore a seu gosto. Leve a geladeira por 3 h. Retire da geladeira decore com raspas de chocolate, coco ralado e sirva. Bom apetite.