Galinhada, prato único

Quer uma receita fácil, prática e deliciosa? Essa é maravilhosa. Simples e rápida e mesmo assim gostosa, pois quem não gosta de um arroz saboroso? Vamos conferir essa receita versátil que pode ser feita para receber amigos, reunião de família ou quando você quer algo diferente no seu almoço da semana. Vamos cozinhar.

Ingredientes

1 Kg de coxinha de frango ( da asa)
3 dentes de alho
1/2 cebola
3 colheres sopa de óleo
2 xícaras de arroz
4 1/2 xícaras de água fria
1 lata de milho verde
1 lata de seleta de legumes
2 colheres chá de sal ( ou a gosto)

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela e aqueça, coloque o frango e vá fritando até dourar, acrescente o alho picado ou moido, deixe dourar, acrescente a cebola e deixe murchar, acrescente o sal, o arroz e a água fria, acrescente o milho e a seleta de legumes e mexa bem. Tampe a panela e deixe ferver, quando começar a ferver baixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar. ( Quando reduzir um pouco a água do cozimento e começar a aparecer os grãos do arroz experimente e acerte o sal se necessário). Desligue o fogo e deixe descansar por 10 min. Abra e sirva.
Bom apetite.

Bolo de fubá com calda de laranja

Esse bolo é simples, e mesmo assim muito gostoso. A calda de laranja da um sabor todo especial ao tradicional bolo de fuba. Experimentem, garanto que vão se surpreender. Vamos a receita.

Ingredientes
Massa
1 xícara de fubá
1 xícara de trigo
1 xícara de açucar
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a calda
1/2 xícara de açucar
2 laranjas espremida

Preparo
Coloque em uma tigela todos os ingredientes da massa menos o fermento, misture bem até ficar homogêneo. Coloque o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forne pré-aquecido a 180°C por 40 min. Faça o teste do palito para confirmar se já está assado. Retire do forno e deixe esfriar

Calda
Coloque em uma panela o açucar e o suco das laranjas. Deixe ferver até engrossar.
Coloque em cima do bolo e sirva.
Bom apetite.

Sobremesa simples de chocolate

Essa sobremesa é um coringa para se ter na manga, pois ela é fácil e rende muito. Cabe bem no final de semana e em datas especiais, basta caprichar na finalização. Vamos trabalhar.

Ingredientes
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de cacau em pó
5 colheres sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite ( opcional ) para decorar.

Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho, misture bem ( fica mais fácil dissolver o amido no leite condensado), acrescente o chocolate e o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo, acrescente o leite e mexa para dissolver tudo. Leve ao fogo e vá mexendo até começar a ferver, quando ferver, deixe cozinhar de 3 a 5 min. Desligue, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Transfira para um refratário, cubra com papel filme encostando o papel no creme para não criar película. Leve para a geladeira e deixe por 4 horas.
Depois de gelado, tire o papel filme e decore a seu gosto. Eu usei raspas de chocolate ao leite.

Polenta com almôndegas

Receita simples e fácil, prato único e delicioso.
 Ingredientes
Polenta
1 xícara de flocos de milho pré-cozido(uso polentina)
1/ xícara de fubá
4 xícaras de água fria
2 dentes de alho amassados
2 colheres sopa de óleo
1 colher chá de sal ( ou a gosto)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar.
Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 min. Desligue o fogo e coloque a polenta em um refratário. Reserve

Para as almôndegas
500 g de carne moída
1/2 xícara chá de farinha de rosca
1 colher sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher sobremesa de sal ( ou a gosto)
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
Obs. Eu passo no processador o alho e a cebola para ficar bem triturado.

Modo de preparo
Coloque a carne moída em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture tudo até ficar homogêneo. Reserve

Molho para cozinhar as almôndegas
2 colheres sopa de óleo
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres sopa de extrato de tomate
1 litro de água quente

Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela e aqueça, acrescente o alho e deixe dourar, coloque a cebola e murchar, acrescente o extrato de tomate e a água, deixe ferver.
Modele as almôndegas fazendo bolinhas do tamanho que preferir e vá colocando no molho, não precisa fritar antes, modele todas até acabar. Depois de todas estarem no molho e o molho estiver fervendo tampe a panela e deixe cozinhar por 30 min.
Coloque em cima da polenta e esta pronto para servir.
 Obs. Eu coloco somente uma parte do molho e das almôndegas na polenta para nao ficar muito sobrecarregado. O restante deixo na panela e cada um se serve da quantidade de molho e almôndegas que deseja.
Bom apetite!