Recheio para bolos e tortas - Ganache de chocolate

Esse recheio é perfeito para massa de chocolate. É leve e combina com frutas, uso morango, abacaxi ou cereja. Vamos a receita.

Ingredientes
250 g de chocolate ao leite
250 g de chocolate meio amargo
2 caixas de creme de leite.

Modo de preparo
Pique o chocolate e coloque em uma tigela.
Aqueça o creme de leite até o ponto de fervura.
Coloque o creme de leite quente em cima do chocolate picado e aguarde 5 min.
Mexa bem até obter um ganache liso e sem nenhum pedaço de chocolate.
Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 3 horas no mínimo.
Depois desse tempo estará pronta para ser usada, com fruta ou somente a ganache.
Pode ser guardada na geladeira por 15  dias.