Ingredientes
1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango
400 g de quiabo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 colher sopa de sal
pimenta a gosto
3 colheres sopa de óleo
Água para cozinhar o frango
Modo de preparo
Separe as coxas das sobrecoxas se vieram juntas, coloque em uma panela, acrescente o alho, a cebola o sal, os tomates e a pimenta, cubra com água fria e leve ao fogo para cozinhar, não há necessidade de colocar óleo, pois o frango já tem gordura suficiente. Quando começar a ferver conte 20 min e acrescente o quiabo já passado na frigideira para tirar a baba.
Enquanto o frango esta cozinhando prepare o quiabo. Comece lavando bem um a um, depois coloque em cima de papel toalha e seque bem. Pique o quiabo com a espessura de um cm, não esqueça de tirar a ponta e o cabo.
Coloque as 3 colheres sopa de óleo numa frigideira de preferência antiaderente, frite por 10 min mexendo sempre para não queimar. Depois de 10 min coloque junto com o frango e deixe cozinhar por mais 15 min, ou até que o frango esteja macio.
Bom apetite.
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