Receita de Pavê tradicional - Marcia Ramos

Essa receita de pavê é bem simples, eu não gosto muito de receitas complicadas e com ingredientes difíceis de ter em casa. Quando vou fazer uma receita não gosto de ter que sair para comprar os ingredientes. Então vamos a mais uma receita boa para alegrar a galera no domingo. Afinal domingo merece uma sobremesa.

Ingredientes
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
1 colher sobremesa de essência de baunilha 

Cobertura
4 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Base
1 pacote de biscoito champagne
1 xícara de leite
2 colheres sopa de achocolatado

Modo de preparo
Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar
Apague o fogo e adicione a baunilha. Reserve.
Coloque as claras na batedeira e bata até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata até o ponto de suspiro. Desligue misture o creme de leite e reserve.

Montagem
Em um refratário pequeno coloque todo o creme, por cima os biscoitos molhados no leite com chocolate, e a cobertura. Decore com granulado ou polvilhe achocolatado em cima, leve a geladeira por 3 horas.
 

Receita de Strogonoff de carne - Marcia Ramos

Strogonoff, é um dos meus pratos favoritos, gosto de fazer e de comer. Por isso resolvi partilhar a minha receita. Não é o tradicional, é um bem simples, mas mesmo assim delicioso. Vamos a receita.

Ingredientes 

1 kg de alcatra cortada em cubos ou tiras pequenas

3 colheres sopa de óleo

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

1 tomate picado ( opcional )

3 colheres sopa de extrato de tomate

3 colheres sopa de catchupe

1 colher sopa de mostarda

100 g de champignon fatiado

3/4 xícaras de água quente

1 colher sobremesa de sal

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a carne e deixe fritar mexendo algumas vezes, por uns 10 min.

Acrescente o alho e mexa um pouco, coloque a cebola e deixe murchar, acrescente o tomate e mexa mais um pouco, acrescente o extrato de tomate, a água quente o sal, o champignon, o catchup e e a mostarda. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 min, ou até que a carne esteja macia.

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.

Sirva com arroz, batata palha e salada.

Receita de Lasanha a bolonhesa - Marcia Ramos

Eu gosto muito de lasanha, e principalmente das lasanha que faço do meu jeito. Eu gosto de lasanha bolonhesa, não gosto muito de lasanha de frango e outras. Na lasanha que faço eu não uso presunto, pois ela quebra a maciez da massa que derrete na boca. Minha receita é assim

Ingredientes
12 folhas de massa para lasanha
1 kg de carne moída
4 colheres sopa de extrato de tomate
400 g de queijo mussarela
1 sachê de molho de tomate (ou molho branco )
3 dentes de alho picado
1 cebola média picada
5 colheres sopa de óleo
1 colher sobremesa de sal
1 colher sobremesa de manjericão ( opcional )
 2 copos de água quente

Modo de preparo
Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer, coloque o alho e deixe dourar, acrescente a cebola e deixe murchar um pouco, acrescente a carne moída o sal e deixe refogar até secar toda a água, acrescente o extrato de tomate e mexa um pouco, depois acrescente os 2 copos de água quente  e deixe ferver por uns 15 min. O molho não pode ficar muito seco, tem que ter um pouco de água, então se necessário acrescente mais água quente. Reserve.
Numa panela grande coloque bastante água, leve ao fogo para ferver, quando levantar fervura acrescente a massa da lasanha e deixe ferver por 8 min, mexendo de vez em quando para não grudar. Desligue o fogo e escorra a água. Reserve.
Em um refratário coloque um pouco do molho bolonhesa, procure pegar mais a parte liquida. Coloque a primeira camada de massa, acrescente mais molho e coloque o queijo mussarela, coloque molho em cima do queijo e a segunda camada de massa, coloque mais molho em cima da massa e mais uma camada de queijo, coloque mais molho sobre o queijo e a terceira camada de massa, coloque molho em cima da massa e coloque a última camada de queijo, cubra o queijo com o molho de sachê da sua escolha e leve ao forno pré aquecido a 180 ° C por 45 min ou até dar o ponto.  

Como fazer Molho branco caseiro - Marcia Ramos

Esse molho é ideal para acompanhar massas, vai bem com a macarronada de domingo, com uma bela lasanha ou com panquecas. É um molho branco simples, feito com ingredientes que normalmente temos em casa.

Ingredientes
1 cebola pequena picada
1 colher sopa de manteiga
1 caixa de creme de leite
1/2 litro de leite
1 colher sopa de amido de milho
1 xícara de queijo ralado

Modo de preparo
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter, acrescente a cebola e deixe dourar, acrescente o creme de leite e deixe 5 min para pegar sabor. Coloque o leite com o amido dissolvido, mexa até engrossar, desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, mexa até o queijo derreter, esta pronto para se usado na sua receita favorita.
Bom apetite!

Como fazer Salpicão simples - Marcia Ramos

O salpicão pode ser feito de maneira simples com ingredientes simples. Mas também tem os mais complicados com itens que não temos sempre na nossa casa como o alho-poró e outros itens. Eu prefiro o mais simples.
Aqui vai minha receita

Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
100 gramas de uva-passas 
1/2 vidro de maionese industrializada
1 maçã em cubos
2 cenouras médias raladas

Modo de preparo
Em uma tigela coloque todos os ingrediente e misture bem. Sirva com arroz branco.

Como fazer Mousse de maracujá com suco em pó - Marcia Ramos

Essa mousse é bem fácil de fazer, mas somente a de maracujá fica parecendo uma mousse, pois o maracujá tem o sabor mais acentuado, outros sabores como: morango, e uva ficam parecendo Danoninho. É uma boa receita para quando for receber visitas e tiver com pouco  tempo.

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 pacote de suco de maracujá de boa qualidade

 Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 min. Coloque em um refratário e coloque na geladeira por 12 horas. E estará pronto para servir.