Chocotone

Essa receita de chocotone é fácil e fica deliciosa. Eu sempre faço no final de ano.
Vamos começar?

Ingredientes
300 g de f arinha de trigo
100 g de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate próprio para forno
2 ovos
4 colheres sopa de açúcar
1/2 colher chá de sal
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de óleo
100 ml de leite morno.
1 colher sobremesa de fermento biológico seco
1 colher sopa de essência de panetone

Modo de preparo
Coloque em uma tigela o trigo, o fermento e misture um pouco, acrescente o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a manteiga em temperatura ambiente, e o leite morno misture bem até obter uma massa homogênea, a massa fica mole, acrescente o chocolate e coloque na forma própria para panetone ( essas formas são encontradas em casas de produtos para festas e em lojas de embalagens e são bem baratas, paguei 0, 50 centavos em cada uma, para quem for dar de presente o panetone também tem uns papéis bem bonitos). Voltando a receita, depois de colocar o panetone na forma, deixe crescer por 1 hora, num local quente e sem corrente de ar. Como a forma de panetone e mole, coloco ela em cima de uma forma de alumínio para ficar mais fácil de manusear e levo para assar em cima da forma.
Depois que ele crescer asse em forno pré aquecido 180ºC por 35 min, ou até que esteja dourado. Antes de colocar no forno coloque em cima da massa pequenos pedaços de manteiga gelada para ele ficar dourado, uns quatro pedaços não muito grande para não afundar na massa.
Depois de assado tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.
Bom apetite.

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Recheio para bolo: abacaxi com coco

Esse bolo é muito gostoso, a mistura de abacaxi com coco deixa um sabor incrível, experimentem, não vão se arrepender. Para fazer esse bolo eu uso a massa, pão de ló. Usei forma redonda 25 cm.
Bico serra

Ingredientes
Massa
5 ovos
150 g de açúcar peneirado
150 g de trigo peneirado
2 colheres sopa de essência de abacaxi (pode ser baunilha)
1 colher sobremesa de fermente em pó peneirado

Recheio
1 abacaxi descascado e picado em cubos
1 litro de água
2 xícaras de açúcar
1 pau de canela
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado ( pode ser fresco, ou o desidratado sem açúcar)
1 caixa de creme de leite
1 colher sopa de manteiga

Cobertura
Chantilly
corante em gel amarelo

Modo de preparo

Separe as clara e as gemas, coloque as claras na batedeira até atingir o ponto de neve, acrescente as gemas peneiradas, e bata mais um pouco, coloque a essência de abacaxi, acrescente o açúcar aos poucos e deixe bater por 5 min. Desligue a batedeira, misture o fermento no trigo e coloque aos poucos na mistura da batedeira, mexendo delicadamente de baixo para cima em movimentos circulares.
Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180ºC por 30 min. Tire do forno e desenforme morno.

Recheio
Ferva a água com o açúcar e a canela, até obter uma calda rala. Junte o abacaxi e cozinhe até ficar ligeiramente trasparente ( mais ou menos 10 min). Deixe esfriar e escorra bem. Reserve 2 xícaras da calda para para umedecer o bolo, e o restante pode ser congelado para usar em outra ocasião.

Creme de coco
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e a manteiga, leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e acrescete o creme de leite mexendo bem. Deixe esfriar e misture delicadamente com o abacaxi.

Montagem
Corte o bolo ao meio, coloque a metade em uma bandeja, molhe com a calda, acrescente a mistura de coco e abacaxi, coloque a outra parte do bolo e molhe com a calda.
Decore com o chantilly usando sua criatividade.
Bom apetite.

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Receita em vídeo👇
https://youtu.be/MAa5ScWrstY

Cupcake

Uma receita  fácil, que os pequenos amam.
Para essa receita uso como medida uma xícara de 200 ml, corante em gel lilás e o chantilly vegetal industrializado pronto para bater.

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de trigo
1\2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de leite
1 colher sopa de fermento em pó
300 ml de Chantilly batido
corante em gel

Modo de preparo
Coloque em uma tigela o trigo, o açúcar, o chocolate peneirados, acrescente os ovos, o leite e o óleo, misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.
Coloque a massa nas forminhas próprias para capcake e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 min ou até estarem assados, faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar.
Decore com o chantilly usando bico de confeitar e sua criatividade.

Bom apetite

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