O pudim fica um pouco mais escuro, mas fica muito gostoso. Se quem estiver comendo não souber que é sem lactose não percebera a diferença.
Ingredientes
Caramelo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de água
Pudim
3 ovos
1 lata de leite condensado sem lactose
1 lata e meia de leite sem lactose
Modo de preparo
Faça o caramelo e espalhe na forma ( se precisar tem uma postagem anterior que ensina o caramelo detalhadamente).
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 5 min.
Despeje sobre a forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria. A água do banho maria tem que estar quente.Asse por 1 hora, retire o papel alumínio e deixe mais 20 min. Desligue o forno e deixe o pudim dentro do forno esfriando por 30 min.
Retire do forno, passe uma faca no centro de de uma mexida de leve na forma girando para ver se o pudim esta solto. Se ele girar levemente esta bem soltinho, isso é só para facilitar na hora de desenformar. Você deve levá-lo para a geladeira por 6 horas. Então poderá desenformar sem problemas.
Bom apetite.
